موادلازم برای خمیر:

پودرخمیرترش        1قاشق غذاخوری

شکر        1قاشق غذاخوری

آب          نصف پیمانه

شیر           1پیمانه

تخم مرغ            1عدد

نمک             1قاشق چایخوری

آرد               6پیمانه

موادمیانی پیترا:

پیازمتوسط           2عدد

فیلیه مرغ           400گرم

قارچ              400گرم

فلفل دلمه ای خردشده      1پیمانه

نمک           2قاشق چایخوری

فلفل قرمز       مقداری

پودرسیر       2قاشق مرباخوری

شیر           1 پیمانه

پنیرپیتزا        400گرم

طرزتهیه خمیر:

آرد رو با پودرخمیرترش وشکر ونمک مخلوط می کنیم وشیر رو بهش اضافه می کنیم.

بعدش آب وتخم مرغ وروغن رو اضافه می کنیم وخمیر رو خوب ورز می دیم تا جاییکه خمیر به دست نچسبه.بعد روی خمیر رو سلفون می کشیم وتوی ظرفی که گنجایش 2برابر شدن خمیر رو داشته باشه می ذاریم و2 ساعت به خمیر استراحت می دیم.البته استراحت دادن بستگی به دمای محیط داره همینقدر که حجم خمیر 2 برابر بشه کافیه.

حالا موادمیانی پیتزا رو آماده می کنیم به این صورت که پیاز ها رو نگینی خرد می کنیم وتوی مقدار کمی روغن تفت می دیم همینقدرکه کمی طلایی ونرم بشه کافیه ونیازی نیست که سرخش کنیم.بعدش فیله مرغ رو که خرد کردیم اضافه می کنیم ودوباره تفت می دیم.حالا باید قارچ نگینی خرد شده رو اضافه کنیم وتفت بدیم.  بعدش فلفل دلمه ای نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم وتفت می دیم.چون دختر من فلفل دلمه ای توی غذا دوست نداره من رنده ریز زدم ولی در اصل باید خرد شده باشه.

حالا شیر رو اضافه می کنیم تا ریز ریز بحوشه وغذا نرمتربشه.وبعدش هم پودرسیر رو اضافه می کنیم ودرمرحله آخر پنیر پیتزا رو اضافه می کنیم تا حالت کشدار پیداکنه.

بعد از استراحت خمیر اونرو به صورت مستطیل باوردنه باز می کنیم وبه صورت نواری می بریم.

قیف های فلزی رو با روغن چرب می کنیم ونوارهای خمیری رو دورقیف ها می پیچیم. وروی نونها رو زرده تخم مرغ می مالیم وکنجد می پاشیم.وتوی سینی فر می چینیم.

فرباید از قبل گرم شده باشه.باحرارت 180 درجه وبه مدت 15 دقیقه می پزیم.بعداز پخت فر رو خاموش می کنیم ولی سینی رو ازتوی فر درنمیاریم تا نیم ساعت توی فربمونه علتش هم اینه که دور نونهامون خوشرنگ می شه.

بعدش سینی رو ازتوی فر درمیاریم ووقتی خنک شد قیف ها رو ازتوی نونها درمیاریم.

این نونها کاربردهای زیادی دارن مثلا می تونین توش انواع ساندویچ ها رو بریزین ویا می تونین نونهارو کوچیکتر درست کنین و برای ماه رمضون توش حلوا بریزین.

حالا از مواد میانی پیتزا توی نونها می ریزیم وسرو می کنیم.

نوش جان.....